目前的白酒香型多(duō)达十二种，每一种都有(yǒu)自己的特点，但又(yòu)大同小(xiǎo)异。据市场调查，人们喝(hē)得较多(duō)的香气类型有(yǒu)酱香、酱香和酱香，其中酱香最為(wèi)常见。但对于前两者一直有(yǒu)一些争议。谁的味道更好？
首先，从生产技术的角度来看
1 白酒批发批发作為(wèi)生产厂家，优质的酱香型白酒是坚持三高三長(cháng)工艺，经过端午制曲，重阳节批发酒砂制作，二次投料，九次蒸煮。為(wèi)什么五年才出厂？酿造后存放三年以上，勾兑后再存放一年，使酒质更加和谐、醇厚、绵柔，才能(néng)出厂。所以酱香型白酒的生产过程至少是五年。酱香型白酒的酿造工艺也比较复杂。一般来说，一款优质的酱香型白酒需要经过以下工序:原料处理(lǐ)、出窖、配料、蒸酒蒸粮、检水、摊凉、铺曲、入窖、密封发酵等。
第二，从香气上看
酱香型白酒的香气比较复杂，据说已知成分(fēn)有(yǒu)1000多(duō)种。显著的特点是杯子的香气过夜，空杯比真杯更香。酱香型白酒是香型，一打开酒瓶就能(néng)闻到扑鼻的香气。目前已知的香气物(wù)质有(yǒu)360多(duō)种，未知的有(yǒu)100多(duō)种，但香气并不持久。
第三，从对人體(tǐ)的影响来看
有(yǒu)许多(duō)酱香 白酒酚类化合物(wù)。近年来，越来越多(duō)的消费者倾向于选择干红白酒，因為(wèi)干红白酒含有(yǒu)较多(duō)的酚类化合物(wù)，有(yǒu)利于心血管疾病的预防。酱香葡萄酒中的酚类化合物(wù)比其他(tā)白酒葡萄酒高3到4倍。可(kě)以看出酱香白酒和干红白酒差不多(duō)。酱香型白酒的酒精浓度是科(kē)學(xué)合理(lǐ)的。当酒精浓度為(wèi)53度时，水分(fēn)子和酒精分(fēn)子牢固地白酒批发连接在一起。此外，酱香葡萄酒储存期長(cháng)，游离酒分(fēn)子少，对身體(tǐ)小(xiǎo)，有(yǒu)益健康，不言而喻。
