华都酱香型白酒怎么样一、特色华都酱香型白酒其主要特点就是浓郁的酱香味和芳香在品尝时，酒香醇厚，入口时有(yǒu)爽口醇和的味道，持续时间長(cháng)，加上华都出品的稀奇又(yòu)美丽的瓶身，让人难以忘怀华都酱香型白酒是传统发酵、蒸馏、陈酿工艺的结晶，它的酿造历史至少有(yǒu)七百余年，经过長(cháng)期的陈酿和科(kē)技的进步，在保留传统方法的基础上，与时俱进地改良了酿造技术，使其质量更加优良。

二、历史华都酱香型白酒的起源可(kě)以追溯到明朝时期明朝建州石馆有(yǒu)名的老店(diàn)“川西酒坊”，是华都酒业的发源地，在清朝中叶前，依旧是中國(guó)的展览会上的代表产品之一华都酒业在1992年被世界知名市场咨询公司列為(wèi)“全球十大名酒”，并被纳入《世界名酒全集》之中。

三、生产工艺华都酱香型白酒的生产工艺可(kě)以分(fēn)為(wèi)五个步骤：糖化、发酵、蒸馏、陈酿及勾兑在“糖化”工艺中，用(yòng)高粱及小(xiǎo)麦等谷类磨成面，与水混合加热，让酒精发酵的必须原料淀粉被麦芽酶分(fēn)解，生成糖类在“发酵”工艺中，香米酒和麦曲酒混合，经过多(duō)次酵母发酵生成酸度较高含酒精量较低的“酒醅”。

在“蒸馏”工艺中，将“酒醅”装入表面光滑、内壁清洁的蒸馏器中，蒸馏出高酒精度的酒液在“陈酿”工艺中，将白酒储存在传统的陶坛或樟木(mù桶内，让酒液缓慢地跟木(mù桶进行互动，最终形成陈年老酒在“勾兑”工艺中，根据酒液的不同品质、年份和口感特性等，将不同酒液混合搭配出风味独特、浓香诱人的华都酱香型白酒。

四、结语在现今白酒市场的竞争中，华都酱香型白酒凭借其独特的风味、深厚的历史背景以及创新(xīn)的生产工艺成為(wèi)了众多(duō)饮家心目中的一款高质量白酒，也成為(wèi)了中國(guó)酱香酒的代表无论是作為(wèi)礼品馈赠还是作為(wèi)自家品饮，华都酱香型白酒都是一个不错的选择。